En una ceremonia celebrada el 15 marzo 2021, en el que el Decano de Extensión de la Universidad de Taubaté comenzó a funcionar en el edificio histórico ubicado en el centro de la ciudad de Taubaté, la vizcondesa de Tremembé Manor, También se anunció la composición de una comisión para trabajar en el proyecto de creación del Museu do Café de Taubaté..
Presidido por el profesor. tirón. Leticia María Pinto da Costa, Decano de Extensión, la comisión está compuesta por siete profesores de la institución y coordinada por la Profa. tirón. Rachel Duarte Abdala, profesor y coordinador adjunto de la Maestría en Desarrollo Humano.
No Século XIX, el café era el principal producto agrícola del país, responsable del enriquecimiento de Brasil en el período imperial. Llegó a ser venerado como "oro verde". Además de la proyección económica de la cultura cafetera, taubaté, estratégicamente ubicado entre los estados de São Paulo, Minas Gerais y Rio de Janeiro, alojado, en 26 febrero 1906, la firma de un acuerdo que se denominó Acuerdo de Taubaté y que definió el rumbo económico y político de Brasil en las décadas siguientes, estableciendo las pautas de la primera república. El Acuerdo del Café tuvo gran proyección nacional e internacional. detuvo Brasil, y la prensa mundial solo hablaba de el.
La propuesta es, desde la creación de este Museo para promover la articulación entre la enseñanza, investigación y extensión universitaria, además de la interdisciplinariedad entre diferentes áreas., entre ellos destaca la Historia, Arquitectura y Economía. El proyecto implica la composición de una red colaborativa entre ciudades de la región que tenían sus historias y recuerdos entrelazados., compartiendo el período histórico del auge y la cúspide del café en Brasil, en el fortalecimiento y establecimiento de alianzas con la Municipalidad de Taubaté y otras ciudades de la región de Vale do Paraíba, órganos de conservación del patrimonio histórico en Brasil, en ese caso, en particular el Instituto Nacional de Patrimonio Artístico-IPHAN, y entidades de iniciativa privada.
